Traditionelle mexikanische Guacamole darf zu keinem typischen mexikanischen Essen fehlen. In Mexiko gibt es verschiedene, sehr leckere Sorten Avocados, so z.B. die Avocado local, die wesentlich großer ist als die hier bekannte Sorte Hass, sowie intensiver grün und gelb gefärbt ist. Auch gibt es die kleine Avocado Anís, welche mit Schale gegessen werden kann. Für […]
Mexikanische Rezepte mit Tomaten
Tomaten - Traditionelle mexikanische Gerichte mit der Zutat Tomaten sowie weitere Informationen und Rezepte aus der mexikanischen Küche | Zutaten.
Limettensuppe – Sopa de Lima
Mexikanisches Rezept für Limettensuppe (Sopa de Lima) aus Yucatán. 1/2 Kilo Tortillas in Streifen geschnitten 250 g Butter 8 Tassen gewürzte Brühe (Brühe mit Pfeffer, Nelken, Oregano, Knoblauch und Kümmel) 2 Hühnerbrüste 2 Esslöffel Bier 1 Teelöffel Essig 1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten 2 Paprika 2 Tomaten 1 Zwiebel Salz Für die Limettensuppe werden […]
Mexikanische Suppe (Sopa mexicana)
Dieses leckere Rezept für mexikanische Suppe (Sopa mexicana) stammt aus Veracruz. Auf der Yucatán Halbinsel werden zu Suppen oft frischer Habanero Chili bereitgestellt. Dieser für die Region typische Chili entfaltet ein einzigartiges Aroma und eine hervorragende Schärfe. 1 Liter Hühnerbrühe 1/4 Kilo Maismehl (masa) 100 g Butter(schmalz) 100 g Käse 1/2 Tasse Öl 2 Knoblauchzehen […]