Dieses mexikanische Rezept für Quesadillas campesinas aus dem Bundesstaat Baja California besteht aus folgenden Zutaten: Für die Bauern-Quesadillas werden die Paprikaschoten entkernt, geröstet und in einer Metate zu einer feinen Paste zerkleinert. In den Teig geben, Mehl hinzufügen und mit Salz abschmecken. Die Kürbisblüten mit Salz dünsten und abtropfen lassen. Die gehackte Tomate, die Zwiebel […]
Mexikanische Rezepte mit Butter
Butter - Traditionelle mexikanische Gerichte mit der Zutat Butter sowie weitere Informationen und Rezepte aus der mexikanischen Küche | Zutaten.
Spaghetti a la mexicana
Mexikanisches Rezept für Spaghetti a la mexicana aus Veracruz mit den folgenden Zutaten: Um Spaghetti a la mexicana zuzubereiten werden die Spaghetti zusammen mit Salz, Knoblauch, Zwiebeln, 5 geschnittenen Paprika, drei Lorbeerblättern und ein wenig Öl gekocht. Die Hähnchenbrust mit Knoblauch und Zwiebeln und etwas Öl anbraten. In einer Backform die Spaghetti zusammen mit der zerfaserter […]
Limettensuppe – Sopa de Lima
Mexikanisches Rezept für Limettensuppe (Sopa de Lima) aus Yucatán. 1/2 Kilo Tortillas in Streifen geschnitten 250 g Butter 8 Tassen gewürzte Brühe (Brühe mit Pfeffer, Nelken, Oregano, Knoblauch und Kümmel) 2 Hühnerbrüste 2 Esslöffel Bier 1 Teelöffel Essig 1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten 2 Paprika 2 Tomaten 1 Zwiebel Salz Für die Limettensuppe werden […]
Mexikanische Suppe (Sopa mexicana)
Dieses leckere Rezept für mexikanische Suppe (Sopa mexicana) stammt aus Veracruz. Auf der Yucatán Halbinsel werden zu Suppen oft frischer Habanero Chili bereitgestellt. Dieser für die Region typische Chili entfaltet ein einzigartiges Aroma und eine hervorragende Schärfe. 1 Liter Hühnerbrühe 1/4 Kilo Maismehl (masa) 100 g Butter(schmalz) 100 g Käse 1/2 Tasse Öl 2 Knoblauchzehen […]